Notice: Undefined index: item_type_code in /home/u446243417/domains/repo.itsi.ac.id/public_html/lib/detail.inc.php on line 462
OGTA ROYNALDI Pengarang Zakwan, STP., M.P., M.Si. Dosen Pembimbing 1 Ir. Rafael Remit Winardi, M.P Dosen Pembimbing 2 Budi Mulyara, S.Pi., M.Sc Penguji 2 Ika Ucha P. Rangkuti, SST., M.Si Penguji 1

Kadar asam lemak bebas pada CPO mengalami kenaikan sebesar 0.2404 – 0.2470 % perharinya. Kenaikan asam lemak bebas selama penyimpanan, akan mempengaruhihasil rendemen minyak dari pengolahan CPO. Minyak kelapa sawit kasar yang memilikiasam lemak bebas tinggi, cenderung akan menurunkan rendemen minyak kelapa sawit murni yaitu sekitar 5 – 13 % Metode penelitian yang digunakan dalam penilitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan dua faktor yaitu faktor pertama konsentrasi NaOH dan faktor kedua kadar asam lemak bebas CPO. Didapatkan 9 kombinasi perlakuan, yang masing-masing dilakukan ulangan sebanyak 3 kali ulangan. Data dianalisa dengan menggunakan metode Analisa ragam (Analysis of variant atau ANOVA) dilanjutkan dengan uji Duncan dengan selang kepercayaan 5%. Parameter yang diamati setelah pencampuran NaOH yaitu kadar asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran, bilangan iodin dan bilangan peroksida Hasil penilitan menunjukkan bahwa kadar ALB CPO berpengaruh nyata (a = 0.05) terhadap kadar ALB dan rendemen minyak kelapa sawit pasca pencampuran NaOH. Konsentrasi NaOH berpengaruh nyata terhadap kadar air dan kadar kototran setelah pencampuran konsentrasi NaOH. Nilai penurunan kadar ALB terkecil ditunjukkan pada penggunaan konsentrasi NaOH 14ºBe yaitu berturut-turut sebesar 0.1085% dan nilai penurunan ALB tertinggi ditunjukkan pada penggunaan konsentrasi NaOH 18ºBe kadar air dan kadar ALB menunjukkan adanya korelasi. Semakin rendah kadar air dalam minyak maka kadar ALB juga menurun.