Text
PENGARUH APLIKASI ASAP CAIR CANGKANG KELAPA SAWIT PADA TANDAN BUAH SEGAR TERHADAP KUALITAS MUTU CPO (CRUDE PALM OIL)
- Bagikan:
EDO RAMADHANI, 1702043. PENGARUH APLIKASI ASAP CAIR CANGKANG KELAPA SAWIT PADA TANDAN BUAH SEGAR TERHADAP KUALITAS MUTU CPO (CRUDE PALM OIL).Tugas akhir mahasiswa STIPAP Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan dibimbing oleh Giyanto STP., MT. sebagai pembimbing I dan Heri Purwanto, STP., M.Sc. sebagai pembimbing II
Hasil penelitian menunjukan bahwa asap cair grade 2 cangkang kelapa sawit mampu menurunkan kandungan kadar asam lemak bebas pada crude palm oil. Hasil kadar asam lemak bebas terbaik yaitu terdapat pada sampel metode perlakuan semprot turun 0,38% dan kombinasi turun 0,52%, hasil yang didapat sangat menurun dan telah memenuhi Standart Nasional Indonesia 01-2901-2006. Untuk kadar air dan kadar kotoran yang dihasilkan masih sangat tinggi,hasil rata-rata kadar air terendah didapatkan oleh sampel B2 dengan hasil 0,94% dan hasil rata-rata tertinggi didapatkan oleh sampel A yaitu 0,99% danhasil kadar kotoran dengan hasil rata-rata terendah didapat oleh sampel B dengan hasil 1,38% dan hasil rata-rata tertinggi didapatkan oleh sampel B2 dengan hasil rata-rata 4,2%. Hasil kadar air dan kadar kotoran tinggi disebabkan karenakan untuk mendapatkan crude palm oil dengan pengepresan menggunakan alat manual dengan kain sehingga hasil yang didapat belum memenuhi Standart Nasional Indonesia 01-2901-2006 yaitu 0,5%. Kemudian hasil kadar DOBI (Deterioritation Of Bleachability Index) yang didapat dengan hasil terendah 2,56 dari hasil sampel B1 dan hasil tertinggi 2,25 ppm hasil dari B3, jika dihubungkan dengan kualitas minyak yang didapat masih belum cukup masih sangat kurang belum memenuhi standart yang di tentukan oleh PORIM (Palm Oil Riset Institute of Malaysia) yaitu 2,36 – 3,24 . Untuk kadar karoten yang dihasilkan juga masih belum cukup yaitu didapatkan hasil rata-rata terendah 4,26 ppm hasil dari sampel B3 dan hasil rata-rata tertinggi didapatkan oleh sampel A yaitu 488 ppm dengan begitu masih belum memenuhi standart mutu parameter karoten menurut Palm Oil Refiners Association of Malaysia (PORAM) yaitu 500 - 700 ppm.
Detail Information
| Item Type |
Bachelor's Thesis
|
|---|---|
| Penulis |
EDO RAMADHANI - Personal Name
|
| Student ID |
1702043
|
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi |
Published
|
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Institut Teknologi Sawit Indonesia : Medan., 2021 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
2021 Edo P
|
| Copyright |
Institut Teknologi Sawit Indonesia
|
| Doi |