Notice: Undefined index: item_type_code in /home/u446243417/domains/repo.itsi.ac.id/public_html/lib/detail.inc.php on line 462
DWIKY WIRANDI SYAM Pengarang Ika Ucha P. Rangkuti, SST., M.Si Dosen Pembimbing 1 Zakwan, S.TP., M.P., M.Si Dosen Pembimbing 2 Siti Aisyah, ST., M.Si Penguji 1 Rina Maharany, STP., MP Penguji 2

DWIKY WIRANDI SYAM, 1702087. PERBANDINGAN PENGGUNAAN CAPSTAND DAN INDEXER/UNDER TOUCH TERHADAP KINERJA REBUSAN. Tugas Akhir Mahasiswa STIPAP Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan (TPHP) dibimbing oleh Ika Ucha P.Rangkuti, S.S.T., M.Si Sebagai pembimbing I dan Zakwan, STP., MP., M.Si Sebagai pembimbing II. Pabrik Kelapa Sawit (PKS) mengolah Tandan Buah Segar (TBS) menjadi minyak sawit dan inti sawit. Pengolahan minyak sawit adalah untuk memperoleh minyak sawit yang berasal dari daging buah (mesocarp) sedangkan pengolahan inti sawit adalah untuk memperoleh inti yang berasal dari biji (nut). Dalam usaha untuk mempertahankan mutu dan meningkatkan produktivitas, pabrik harus mempunyai jam olah sesuai standart operasional produksi yaitu 20 jam/ hari. Salah satu faktor yang harus diperhatikan adalah kesiapan mesin untuk mengolah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi cara penggunaan dan membandingkan efisiensi penggunaan capstand dengan Indexer terhadap kinerja rebusan baik dari sisi kemudahan operasional ataupun dari sisi keamanan dan keselamatan pekerja (safety). Penelitian ini dilaksanakan di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PTPN III Sei Mangkei. Waktu penelitian selama 3 bulan, dari bulan April 2021- Juni 2021. Metode yang digunakan dalam penelitian ini metode analisis deskriptif (studi kasus). Data penelitian yang digunakan adalah data sekunder dari perusahaan dan data observasi dilapangan melalui pengamatan, pencatatan data perbandingan capstand dengan indexer/under touch selama tiga bulan dari bulan April 2021 sampai Juni 2021 di Pabrik Kelapa Sawit (PKS). Dari segi operasional alat, waktu pengoperasian antara capstand dan indexer lebih efektif capstand dalam mempengaruhi siklus rebusan, karena pada indexer menggunakan hidrolik dimana prinsip kerjanya mendorong dan menarik sehingga lebih banyak mempengaruhi waktu. Kebersihan alat pada capstand lebih mudah untuk dibersihkan dibandingkan dengan indexer. Dari aspek konsumsi arus listrik, Indexer lebih kecil menggunakan beban listrik, dari kebutuhan tenaga kerja, Indexer lebih sedikit menggunakan tenaga kerja dengan selisih sejumlah 3 orang pekerja, sedangkan dari aspek K3, penggunaan Indexer juga lebih aman dibandingkan dengan Capstand.