Notice: Undefined index: item_type_code in /home/u446243417/domains/repo.itsi.ac.id/public_html/lib/detail.inc.php on line 462
ANANDA GITA PUSPA SARI HARAHAP Pengarang Giyanto, STP., M.T. Dosen Pembimbing 1 Heri Purwanto, STP., M.Sc. Dosen Pembimbing 2 Pada Mulia Raja, S.Pd., M.Si. Penguji 1 Ika Ucha Pradifta, SST., M.Si. Penguji 2

ANANDA GITA PUSPA SARI HARAHAP 1702079. PENGARUH APLIKASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TERHADAP KUALITAS MUTU CPO (CRUDE PALM OIL).Tugas akhir mahasiswa STIPAP Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan dibimbing oleh Giyanto STP., M.T. sebagai pembimbing Ι dan Heri Purwanto, STP., M.Sc. Sebagai pembimbing ΙΙ. Pada penelitian ini dilakukan pemanfaatan asap cair yang terbuat dari bahan tempurung kelapa untuk menghambat kenaikan kualitas mutu CPO.Dalam penelitian ini menggunakan sampel tandan buah segar fraksi 2.Dengan sampel satu tandan buah segar (TBS) utuh yang dibelah menjadi 5 bagian dengan menggunakan metode perlakuan suntik,semprot,kombinasi.Setiap metode perlakuan menggunakan asap cair dengan dosis 80% dengan waktu pendiaman 24 jam.Asap cair merupakan suatu proses pirolisis hasil destilasi atau pengembunan dari uap hasil pembakaran tidak langsung maupun langsung dari bahan yang mengandung karbon atau senyawa lainnya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa asap cair grade 2 tempurung kelapa mampu menurunkan kandungan kadar asam lemak bebas pada cpo.hasil terbagus terdapat pada sampel dengan pelakuan kombinasi 1,89%, karna hasil yang di dapat sangat menurun.Untuk kadar air dan kadar kotoran yang dihasilkan masih sangat tinggi karna untuk mendapatkan CPO dengan cara pengepresan menggunakan alat manual dengan kain sehingga hasil yang didapat belum memenuhi Standart Nasional Indonesia 01-2901-2006.Kemudian kadar DOBI (Deterioritation Of Bleachability Index) dengan kualitas minyak yang didapat juga belum memenuhi standart PORIM (Palm Oil Riset Institute Of Malaysia) sedangakan untuk kadar karoten yang dihasilkan pada sampel B yaitu 511 ppm sudah memenuhi standart mutu parameter karoten menurut Palm Oil Refiners Association of Malaysia (PORAM) .